La Rosa Chinensis Mutabilis è un arbusto sempreverde dal portamento arbustivo.
Nei primi due anni dopo l’impianto cresce lentamente per poi esplodere in dimensioni piuttosto ragguardevoli. Può arrivare a 305 cm di altezza.
I fiori sono semplici, del diametro di circa 6 cm, con petali allungati e distanziati che si spiegazzano rendendo ciascun fiore simile a una farfalla. Il colore dei petali nei boccioli è rosso scuro ma, mano a mano che il fiore si apre e invecchia cambia colore.